IV Concurso Gastro Universitario
Enaltecen universitarios la gastronomía regional
Concurso Gastro Universitario Con la presencia de 43 concursantes y más de 300 personas, chefs nacionales e internacionales, cocineras tradicionales, artesanos y universidades provenientes de Nayarit, Jalisco, Aguascalientes, Hidalgo, Puebla, Ciudad de México, Estado de México y Querétaro, se realizó la cuarta edición del Concurso Gastro Universitario (hoy gastronómico estudiantil).
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El representante de la Secretaría de Turismo de EdoQro, compartió que esta cuarta edición del concurso, que se realizó en una universidad privada de ciudad Querétaro, representa una oportunidad para los jóvenes chefs de compartir y enaltecer la cocina queretana en otros estados.
IV Concurso Gastro Universitario
Durante el evento, se contó con la presencia de jueces como Ricardo Muños Zurita, autor de Larousse de la comida mexicana; Chef Guy Santoro, presidente de L Academie Culinaire de France, entre otros, que evaluaron las tres categorías del certamen.
El primer lugar de la categoría Menú Tres Tiempos fue para Xhel García y Daniela Urquiza de la Universidad de IGES Querétaro; en Chocolatería fue para Andrea Contreras y Alejandro Acosta, de la Universidad Santa Fe; mientras en Arte Mukimono, el triunfo fue para Odalys Hernández, de la Universidad Interdisciplinaria de Emprendedores de San Martín Texmelucan, estado de México.
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Durante la clausura, el organizador del concurso gastronómico agradeció la participación de conferencistas, estudiantes, colegios, institutos y universidades especializadas en gastronomía, SecTurQro, CANIRAC, Conservatorio de la Cultura Gastronómica Queretana, Vatel Club México, L Acadèmie Culinaire de France, Disciples de Escoffier, sommeliers y otras asociaciones.
IV Concurso Gastro Universitario
