La cocina tradicional, confluye en SJI.
Invitan el Municipio y Consejo Turístico de San José Iturbide, Guanajuato, a la V edición del Festival Gastronómico Mestizo.
Cocina tradicional. Este sábado 26 de agosto, la Alameda Benito Juárez de San José Iturbide, será el epicentro regional de la cocina tradicional más importante del verano. En el marco de las tradicionales Fiestas de la Vendimia (la cosecha de la uva y fiesta del vino) del corredor EnoTurístico más importante de México, entre Guanajuato y Querétaro, el cual suma poco más de un centenar de casas vitivinícolas con sus respectivos espacios gastroturísticos, San José Iturbide, ofrece un encuentro culinario ancestral.
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La quinta edición del Festival Gastronómico Mestizo, abreva de la cocina tradicional nativa del noreste de Guanajuato, identidad que comparte con Querétaro, en sus sendas regiones hermanadas del semidesierto y la sierra gorda. además de la herencia europea en las vertientes española e italiana, en el caso de San José Iturbide.
SJI epicentro de la cocina tradicional
En esta edición se contará con la presencia del colectivo gastronómico “Mujeres de Fuego” de Colima; el Conservatorio de la Cultura Gastronómica de Querétaro, con representantes de los municipios El Marqués y Cadereyta de Montes; así como las cocineras tradicionales del noreste de Guanajuato como San Luis de la Paz y l@s anfitriones iturbidenses. Además del pabellón gastronómico en el cual podrás encontrar las expresiones de las cocinas tradicionales de estos estados, también podrás encontrar artesanías y manifestaciones de la cocina urbana contemporánea. imagínate un maridaje con vinos o destilados de Guanajuato.
Cindy Arvizu Hérnandez, alcaldesa de San José Iturbide, reconoció durante la rueda de prensa, previa al evento el compromiso de la Asociación de Mestizaje Gastronómico Iturbidense por preservar y difundir la identidad de la gastronomía de esta región guanajuatense. Así mismo exhortó a los residentes para redescubrir y promover la gastronomía, la cultura y el turismo, lo cual permite un beneficio a la reactivación económica Post Pandemia. También amplió la invitación a medios regionales y turistas de otras entidades, destacando los atractivos del destino, como turismo de romance, aventura, cultural, así como la cercanía con el corredor enológico del bajío.
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Para esta edición también se busca reducir el impacto al medioambiente, desde su edición pasada en un evento encaminado a la sustentabilidad, así que podrás llevar tus vasos, cubiertos y platos, para evitar el uso de desechables. Podrás comprar tazas y vasos de barro, durante el evento.
La cocina tradicional, confluye en SJI
En la agenda, que incluye charlas y degustaciones, con una accesible cuota de recuperación, se abordarán temas como “La importancia de preservar la gastronomía tradicional”; “Guanajuato y sus bebidas”; una cata maridaje con vinos y cocina tradicional; charla y nuestra de ingredientes de la cocina tradicional iturbidense.
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También habrá talleres, el destacado artista y cartonista tradicional, Juan Hernández, tendrá un espacio con su obra, una herencia familiar con más de un siglo de identidad en la región. Habrá actividades para niños, concursos de platillos tradicionales, música, danza, artesanías, así como gastronomía de Colima y Querétaro.
Serán cerca de 50 stands, se esperan más de cinco mil personas, en esta quinta edición del Festival Gastronómico Mestizo que posiciona a San José Iturbide como un referente de la identidad culinaria ancestral del centro de México. No te lo puedes perder.
SJI epicentro de la cocina tradicional / Querétaro Press Power
