Crean cerveza azul en Francia

Cervecera artesanal lanza una chela azul, muy parecida en color al vino azul,  lupulada, ligera y con notas afrutadas.

Un maestro cervecero francés ha comenzado a usar algas con un pigmento natural para volver azul su cerveza.

 

La cerveza, con la marca “Line”, es el resultado de una alianza entre una firma que quiere popularizar las algas como suplemento dietético y una cervecería artesanal cercana que buscaba la forma de hacer que sus bebidas fueran más distintivas.

 

TE PUEDE INTERESAR American Airlines incrementa operaciones en el AIQ 

 

La cerveza se está vendiendo bien, dijo Sebastien Verbeke, empleado de Hoppy Urban Brew, que elabora la bebida. “Está despertando una enorme cantidad de interés y curiosidad por parte del público”, dijo.

 

El propietario de Etika Spirulina, Xavier Delannoy, muestra una forma de alga espirulina en polvo, utilizada para producir la cerveza azul Line. 

 

El tinte azul proviene de la espirulina, un alga que una empresa llamada Etika Spirulina cultiva en estanques en el norte de Francia. El componente de la espirulina que le da el color azul, llamado ficocianina, se agrega a la cerveza durante el proceso de elaboración.

 

Al probar una botella de cerveza recién producida, la empleada de la cervecería Mathilde Vanmansart la describió como lupulada, ligera y con notas afrutadas, mientras que la única evidencia de las algas agregadas fue el color distintivo, aunque no especificaron el tipo podría tratarse de una variante de Lager Pilsen o Pale Ale.

Crean cerveza azul en Francia

cerveza azul

 

Xavier Delannoy, cuya granja proporciona la espirulina, dijo que después de varios lotes de prueba, la cervecería había encontrado una mezcla que atraía a los clientes.

 

Dijo que se vendieron 1.500 botellas de cerveza azul entre octubre y diciembre del año pasado, y la cervecería ahora se está preparando para aumentar la producción para satisfacer la demanda.

 

TE PUEDE INTERESAR Presenta a Gallos Negros de Querétaro, equipo de futbol americano

 

Las cervezas artesanales se han vuelto muy populares en los últimos años tomando una variedad de sabores y formas, queda por ver si una cerveza azul se volverá popular.

 

Con información de  Reuters y Agencias informativas

Compartir este artículo...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email