Certificarán vino mexicano

 Habrá una marca colectiva para fin de año que competirá con las Denominaciones europeas

Sólo el 30% de los consumidores opta por  vinos nacionales

impulsaría el consumo con equilibrio entre calidad y precio

Vinos Queretanos entrarían en la certificación

El Consejo Mexicano Vitivinícola ha propuesto crear  una marca colectiva para el  vino mexicano, la cual  podría estar lista a finales de 2018.  Gabriel Padilla, director general del CMV resaltó que esta marca colectiva permitirá que el consumidor mexicano cuenta con más elementos y certeza para elegir vinos nacionales de calidad, ya sean blanco, rosado o tinto.  Y no es que los nuestros no la tengan, sucede que se prefiere a los europeos por  su denominación de origen como los de Burdeos, en Francia; La Rioja, en España; o la Toscana, en Italia,  esas etiquetas de origen hacen la diferencia.

Con la reciente aprobación de la Ley de Fomento a la Industria Vitivinícola, los profesionales del ramo elaboran el aval, que si bien no se equipara a la denominación de origen, sí será un indicativo que busca impulsar el consumo, establecer una relación equitativa entre calidad y precio, y dar certeza de calidad.

Con la certificación se busca que las ventas de los vinos nacionales se incrementen. De acuerdo a cifras del 2017, únicamente el 29.3 por ciento del mercado consumidor en México elige producto nacional, el otro 70.7 por ciento prefiere opciones extranjeras.

Entre los controles que tendrán que superar los vinos que deseen ostentar la marca colectiva están: pruebas de laboratorio con especificaciones fisicoquímicas –como porcentajes de alcohol y metales pesados–, verificación de procesos de fermentación, y controles sobre levaduras y aditivos.

El aval sólo aparecerá en las botellas que aprueben los controles y que hayan sido producidas, fermentadas y envasadas en territorio nacional. De igual manera se delinearán las características específicas de las regiones en las que crecen las vides.

“Cada región tiene características específicas de sabor que imprime a sus uvas, un vino de Querétaro sabe distinto a uno de Baja California, aunque ambos sean de excelente calidad”, explica Padilla.

En el reciente Concours Mondial de Bruxelles 2018, Querétaro obtuvo 19  reconocimientos por sus vinos, Guanajuato 3, el grueso de los premios se fueron hacia Baja California, con toda probabilidad estás vinícolas buscarán la certificación de sus productos. Así que en las vendimias de 2019, seguramente estaremos brindando con vinos  certificados que buscarán competirle a las denominaciones de origen europeas.

 

Las vendimias de 2019 posiblemente sean con la marca colectiva que competirá con las DO europeas
Con información de Lizbeth Hernández /El Financiero Bajío / Fotos:  gourmetaro.com  La Campiña Queretana 2018

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