Apuntes para la Historia del Vino de Guanajuato.

En la primera mitad del siglo XX 𝐆𝐚𝐦𝐛𝐚 𝐞 𝐇𝐢𝐣𝐨𝐬,  en 𝐒𝐚𝐧 𝐋𝐮𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐳, fue la única fábrica de vinos del Estado de Guanajuato.
Nuestros amigos del Museo del vino de Guanajuato, en Dolores Hidalgo, han compartido recientemente en sus redes digitales, la siguiente información.
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En la primera mitad del siglo XX Gamba e Hijos,  en San Luís de la Paz, fue la única fábrica de vinos del Estado de Guanajuato. Se dice que su producción creció durante 1913, pues durante la primera guerra mundial se hizo difícil importar desde España el vino de consagrar, por lo que comenzó a producirse en Guanajuato el Angelorum, identificado como el primer vino de consagrar autorizado por la iglesia católica.

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Desde 1917, Fabián Gamba estuvo al frente de la vinícola, hasta 1955, año en que falleció. Hugo Gamba, nieto del fundador, Don Rafael, estuvo al frente de «Bodegas San Luis Rey», junto con su hermana Georgina hasta 1995.
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Además del vino de consagrar, producían jerez, moscatel, Málaga, tónicos, vinos blancos y tintos, en México tenía una gran presencia.
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El vino se exportaba a Cuba y países de Centroamérica. Sin embargo, en los años noventa dejó de producirse por diversas causas.
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Los túneles jesuitas fueron adaptados como cavas, una prueba más de que existen más subterráneos  bajo San Luis de la Paz. En el año 2007, se reabrió para el turismo, pero hoy día sus puertas están cerradas.
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Ahí se encuentran etiquetas, un laboratorio para realizar la calibración de la acidez, botellas vacías y en las cavas subterráneas una gran cantidad de botellas que nunca fueron abiertas y que hoy son un tesoro invaluable en el país y en Guanajuato.
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Con información de Cinthya Ducoing
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