Recomendaciones para activar la entrega a domicilio de manera segura

La entrega a domicilio debe tener pasos para hacerla de la mejor manera

 

La entrega a domicilio se ha convertido en la solución ideal para esta industria, ya que les permite ofrecer alimentos de forma práctica a muchas familias y, sobre todo, a grupos vulnerables como personas mayores y enfermos.

 

Hoy enfrentamos uno de nuestros mayores retos en la historia, y en medio de la crisis tenemos que pensar en nuevas formas de operar, sobre todo restaurantes y empresas dedicadas a la entrega a domicilio, quienes se han visto en la necesidad de implementar soluciones prácticas para conseguir entregas sin contacto, modificando los protocolos y así, asegurar la inocuidad en todo el proceso.

 

servicio a domilicio

 

De acuerdo con cifras de los censos económicos 2019 elaborados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), se contabilizó 610,590 restaurantes y cadenas de servicio de comida, de grandes cadenas y pequeñas fondas o comercios familiares, siendo éstos los más afectados por la pandemia.

 

Para lograr una entrega segura, es necesario seguir ciertos pasos desde la preparación hasta el momento en el que se reciben los alimentos en casa.

 

Carvajal Empaques, empresa productora de empaques sostenibles, desarrolló una guía de recomendaciones para aquellos restaurantes y personas que desean implementar protocolos de seguridad.

 

entrega a domicilio

 

En el restaurante

 

La salud de repartidores, usuarios y personal de restaurantes debe ser la mayor prioridad, de tal modo que se debe operar únicamente con los colaboradores necesarios para atender la demanda estimada, implementando controles al ingreso como la medición de temperatura, evitando pagos en efectivo para minimizar cualquier contacto.

 

En la preparación

 

Se deben contar con todas las medidas de seguridad alimentaria durante la preparación del pedido. Muchos ya tienen un procedimiento estricto, sin embargo resaltamos con énfasis el uso de mascarillas, cofias de protección para el cabello, guantes desechables que deberán ser cambiados con frecuencia.  Por otra parte, se recomienda que los envases para la comida se mantengan en una zona aislada y que las bolsas de empaque se mantengan cerradas hasta su uso.

 

Asimismo, las tablets que se usan con los servicios de aplicaciones de reparto deberán ser desinfectadas con la mayor frecuencia posible. Las autoridades recomiendan el uso de productos de limpieza como soluciones a base de alcohol, y/o detergentes neutros.

 

En el momento de la entrega

 

Es importante respetar los procesos de desinfección de los elementos de reparto (bolsas, cajas, mochilas, cascos, guantes, etc.) con la mayor frecuencia posible antes de empezar y después de finalizar su turno de trabajo.

 

Las entregas se podrían realizar sin contacto entre repartidor y cliente, invitándolo a seguir las siguientes indicaciones en la medida de lo posible.

 

entrega a domicilio

 

 

 

En casa

 

Si bien se han logrado cumplir todos los procesos de cuidado hasta el momento, no debemos de olvidar que para cerrar el ciclo de cuidado debemos de seguir ciertas precauciones aún adentro de nuestro domicilio, como:

 

  1. Tener preparado los platos o recipientes donde colocaremos los alimentos
  2. Hacer traspaso de los alimentos con utensilios limpios
  3. Separar por material y colocar en la basura todos los empaques para poder desecharlos y contribuir en la cadena de reciclaje
  4. Limpiar la superficie donde se apoyó la bolsa, caja o envase
  5. Lavarse las manos con agua y jabón (20 segundos)
  6. ¡Disfrutar de una rica comida!

 

Es importante que, en estos momentos, seamos responsables con los protocolos para asegurar la inocuidad en todo el proceso, y así contribuir en el cuidado de la salud de todos los que nos rodean.

 

 

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