Feria del Tamal de Cortazar, Comen ¡20 mil tamales!

Diferentes tipos de tamales y bebidas vistieron esta fiesta local

En la Feria del Tamal fueron 20 cocineras tradicionales las que deleitaron a los visitantes en esta fiesta local, que busca rescatar la manera tradicional de elaborar tamales, adaptándose a los tiempos modernos, realizada en en Cortazar, Guanajuato,.

La Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato felicita al municipio de Cortazar por el éxito obtenido en esta quinta edición de la Feria de Tamal.

 

Las cocineras que participaron son: Ana Presa, Aide Oropeza, María Guadalupe Mexicano Pérez, Leonor Caracheo Rojas, María Dolores Presa, Susana Mateos Martínez, María Landin, José Marcos Tierrablanca Saavedra, Susana Medrano Jiménez, Gabriela Alejos Rico, María Concepción Contreras León, María Isabel Arreola Martínez.

Feria del Tamal

 

 

También participó Nazaria García Contreras, Lilia Escamilla, María Teresa García Patiño, Maki, Joselo, María Guadalupe Alegría Terán, Verónica Montes Guerra, Marina Gasca Arreola, Amalia Soto Mendoza.

 

 

Los tamales que se vendieron fueron de salsa verde y salsa roja, con queso, de azúcar, con rajas, rellenos de frutos secos, tipo huaraches, oaxaqueños, con pollo, de conejo, con cacahuate, de piña, de guayaba, con nopal, con hojas de elote, de café, de dulce en hoja de maíz, con acelgas, dorados en aceite, entre otros.

 

Feria del Tamal

 

Las Bebidas

Para acompañar este alimento de tradición ancestral elaboraron diferentes bebidas, como atoles de cascara, de cajeta, de piloncillo, de fresa, de chocolate, de nuez, de limón, de vainilla y de arroz con leche, así como el típico champurrado.

 

 

Los visitantes que se comieron los 20 mil tamales son provenientes de Celaya, Salamanca, Villagrán, Jaral del Progreso, Valle de Santiago, Juventino, León, Querétaro, México, y por supuesto de Cortazar.

 

Feria del Tamal

 

El tamal es una porción de masa de maíz mezclada o rellena de otros ingredientes, envuelta en hoja y cocida al vapor, este proceso en apariencia sencillo requirió del desarrollo paulatino durante siglos de varios instrumentos y el dominio de algunas técnicas; aunque las técnicas de preparación se han ido modernizando, siempre queda el toque artesanal.

 

 

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